(Richmond, BC, Canada)
蔓越莓 (Cranberry) 為北美原產蔓生植物，只生長在氣候涼
爽，地質酸、土壤富彈性且吸水力強的沼澤區。它的根橫生，每隔數公分由根部竄出一高約十公分的莖，細細的互生葉片附在細細的枝上，全枝幾近匍匐於地的生長，不留神就會一腳踩到。不過，蔓越莓筋骨韌又耐命，不但不至於踩爛，有時踩過後根莖更牢固，反而有助來年茁壯。只要環境、氣候、肥料及殺蟲劑合適，一片蔓越莓田可維持千百年，無需重新整地播種或扦插。
夏天，它開出淡粉紅色小花，花瓣向後捲曲、尖長的雄蕊像鶴嘴般伸出花瓣外，整朵花彎彎地低垂在細長花柄上，看起來活脫脫就是鶴頭，因此，英文原稱紅莓為「Crane Berry」，後來寫成「Cranberry」。秋天一到，鶴花變成酒紅色小葡萄顆粒狀圓形果，外殼光滑稍硬富彈性，白色果肉薄且酸，種子大小如芝麻、數目依授粉多少而定。
由於蔓越莓又小又多又趴在地上生長，因此，如何採收就變成大學問。有人蹲下來用手慢慢摘，可以拿到市場賣或做蔓越莓乾；有人持木梳似容器搖篩取果，再以之烘焙美味糕點或串成孩子胸前的項圈；有人推來大型吸塵器，乾脆果實連枝葉一起裝入袋中再回家處理，做出感恩節火雞大餐的蘸醬和烤火雞肚內的填塞料；最令人拍案叫絕的高效率方式，是直截了當放水把田給淹了，讓幾近中空、比水輕的成熟蔓越莓浮出水面，然後一網打盡，收成品既宜製果醬，也能釀果汁或製紅色染料。
參觀水淹蔓越莓田的奇景是秋季不能錯過的活動。蔓越莓田通常田埂比田地高出半人深，田邊有承接雨水的蓄水池。每年十月上旬秋收時，就近抽取蓄水池的淡水淹田。然後，駛入刀片型大拍打機。這時，輕輕連在細枝上的成熟蔓越莓，碰到機器搖撼，大多數會應聲掉落、漂浮水面。剎那間，拍打機行經處，即刻蔚為紅海，形成人人欲睹為快、急按快門的鏡頭。
由高處遠眺，畝畝相連的灌水蔓越莓田是直通天際的粉紅世界。偶爾，巧遇雨過天青，彩虹由田中猛然拔起掃過穹蒼，畫出完整的絢麗，再落入另一端紅海，圓弧內振翅高飛的成群歸雁化成了剎那間的永恆。
淹田目的是為方便採收，蔓越莓既一一現形，儘管氣溫只有攝氏十度左右，農夫還是得趕緊穿好連身防水衣褲鞋套，下水圍撈蔓越莓到已置放田中央的採收機裡。接著，採收機將蔓越莓吐到田邊鐵軌上的大箱子中，順著軌道推進工廠清洗加工，以便製成各式果醬和果汁，行銷世界各地。
列治文甘比街 (Cambie Street) 和七號 (No.7 Road) 路以東地帶佈滿蔓越莓田、蘭里堡 (Fort Langely) 208 Street 與 Allard Crescent交叉口東南邊，及亞伯斯福市Tilsonberry Farms (8201 Dyke Rd., Abbotsford, BC； Phone: 604-866-426-9856) 是欣賞豐收美景的好去處。
近年來，蔓越莓聲名大噪，因為據悉蔓越莓不但維他命C豐富，可防壞血症，還可酸化尿液，進而抑制病菌成長，每日喝三大杯純果汁，有益尿道炎或腎臟炎患者。
有個簡易方法測試蔓越莓新鮮度：由樓梯口輕輕往下倒，彈越高、越多次者越新鮮。一般而言，新鮮者應可連續彈跳七次，跳也不跳的就是壞了的。
蔓越莓 (Cranberry) 為北美原產蔓生植物，只生長在氣候涼
爽，地質酸、土壤富彈性且吸水力強的沼澤區。它的根橫生，每隔數公分由根部竄出一高約十公分的莖，細細的互生葉片附在細細的枝上，全枝幾近匍匐於地的生長，不留神就會一腳踩到。不過，蔓越莓筋骨韌又耐命，不但不至於踩爛，有時踩過後根莖更牢固，反而有助來年茁壯。只要環境、氣候、肥料及殺蟲劑合適，一片蔓越莓田可維持千百年，無需重新整地播種或扦插。夏天，它開出淡粉紅色小花，花瓣向後捲曲、尖長的雄蕊像鶴嘴般伸出花瓣外，整朵花彎彎地低垂在細長花柄上，看起來活脫脫就是鶴頭，因此，英文原稱紅莓為「Crane Berry」，後來寫成「Cranberry」。秋天一到，鶴花變成酒紅色小葡萄顆粒狀圓形果，外殼光滑稍硬富彈性，白色果肉薄且酸，種子大小如芝麻、數目依授粉多少而定。
由於蔓越莓又小又多又趴在地上生長，因此，如何採收就變成大學問。有人蹲下來用手慢慢摘，可以拿到市場賣或做蔓越莓乾；有人持木梳似容器搖篩取果，再以之烘焙美味糕點或串成孩子胸前的項圈；有人推來大型吸塵器，乾脆果實連枝葉一起裝入袋中再回家處理，做出感恩節火雞大餐的蘸醬和烤火雞肚內的填塞料；最令人拍案叫絕的高效率方式，是直截了當放水把田給淹了，讓幾近中空、比水輕的成熟蔓越莓浮出水面，然後一網打盡，收成品既宜製果醬，也能釀果汁或製紅色染料。
參觀水淹蔓越莓田的奇景是秋季不能錯過的活動。蔓越莓田通常田埂比田地高出半人深，田邊有承接雨水的蓄水池。每年十月上旬秋收時，就近抽取蓄水池的淡水淹田。然後，駛入刀片型大拍打機。這時，輕輕連在細枝上的成熟蔓越莓，碰到機器搖撼，大多數會應聲掉落、漂浮水面。剎那間，拍打機行經處，即刻蔚為紅海，形成人人欲睹為快、急按快門的鏡頭。由高處遠眺，畝畝相連的灌水蔓越莓田是直通天際的粉紅世界。偶爾，巧遇雨過天青，彩虹由田中猛然拔起掃過穹蒼，畫出完整的絢麗，再落入另一端紅海，圓弧內振翅高飛的成群歸雁化成了剎那間的永恆。
淹田目的是為方便採收，蔓越莓既一一現形，儘管氣溫只有攝氏十度左右，農夫還是得趕緊穿好連身防水衣褲鞋套，下水圍撈蔓越莓到已置放田中央的採收機裡。接著，採收機將蔓越莓吐到田邊鐵軌上的大箱子中，順著軌道推進工廠清洗加工，以便製成各式果醬和果汁，行銷世界各地。
列治文甘比街 (Cambie Street) 和七號 (No.7 Road) 路以東地帶佈滿蔓越莓田、蘭里堡 (Fort Langely) 208 Street 與 Allard Crescent交叉口東南邊，及亞伯斯福市Tilsonberry Farms (8201 Dyke Rd., Abbotsford, BC； Phone: 604-866-426-9856) 是欣賞豐收美景的好去處。近年來，蔓越莓聲名大噪，因為據悉蔓越莓不但維他命C豐富，可防壞血症，還可酸化尿液，進而抑制病菌成長，每日喝三大杯純果汁，有益尿道炎或腎臟炎患者。
有個簡易方法測試蔓越莓新鮮度：由樓梯口輕輕往下倒，彈越高、越多次者越新鮮。一般而言，新鮮者應可連續彈跳七次，跳也不跳的就是壞了的。
(2007-9-28 世界日報『自然人文巡禮』專欄)
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